Producción Industrial De Alimentos
TÉCNICO EN PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DE ALIMENTOS
Las tendencias globalizadoras, actualmente exigen mayor competitividad y profesionalismo del recurso
humano, como pieza clave en el desarrollo nacional. Los altos índices de desnutrición, la escasez de
alimentos y la pobreza en aumento de los suelos, son problemas que alertan hacia la búsqueda de un
mayor y mejor aprovechamiento de los recursos naturales. En México se produce gran diversidad de
éstos y su optimización depende en gran medida de las alternativas de conservación y procesamiento
que ofrezca la industria alimentaria, a través de sus distintas aplicaciones tecnológicas.
La carrera de Técnico en Producción Industrial de Alimentos ofrece las competencias profesionales que
permiten al estudiante conservar y procesar las distintas materias primas de origen primario, como las
frutas, hortalizas, cereales, carnes, aves, pescados, mariscos y derivados lácteos, en productos y
subproductos, que demandan la aplicación de conocimiento para su aprovechamiento.
PERFIL DE EGRESO
La formación que ofrece la Carrera de Técnico en Producción Industrial de Alimentos permite al
egresado, a través de la articulación de saberes de diversos campos, realizar el acondicionamiento de
las materias primas, las áreas de proceso, operación de equipo, maquinaria y herramientas de trabajo
necesarias, entre otros, estableciendo relaciones entre ellos y su vida cotidiana para integrarse a la
industria alimentaria en las diferentes plazas.
Durante el proceso de formación de los cinco módulos, el estudiante desarrollará o reforzará las
siguientes competencias profesionales:
Realiza análisis físicos, químicos y microbiológicos a insumos, productos y áreas de
proceso de acuerdo a la normativa vigente
Procesa alimentos lácteos y sus derivados con calidad e inocuidad
Procesa alimentos cárnicos con calidad e inocuidad
Procesa alimentos a partir de frutas y hortalizas con calidad e inocuidad
Procesa alimentos a partir de cereales u oleaginosas con calidad e inocuidad
Para mayor información descarga el Plan de Estudios adjunto
Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de servicios No. 76
- Autor:
- CBTis 76
- Fecha de publicación:
- 10 de enero de 2019
- Dirigido a:
- Todo público
Archivo de plan de estudios
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